L O A D I N G
blog banner

5 Resep Barley yang Menghibur Untuk Musim Gugur yang Sangat Nyaman

Jelai terlalu sering dilemparkan sebagai gandum yang hambar dan membosankan – sampai sekarang. Kami memberikan biji-bijian musim gugur yang menenangkan ini sebagai perubahan dengan lima resep menarik di mana jelai adalah bintangnya. Butir yang kaya nutrisi ini memiliki tekstur yang kuat dan rasa kacang yang halus, berpasangan dengan sup musim gugur yang gurih, semur dan salad, tetapi juga bisa melampaui batas resep tersebut. Dari bit magenta ‘barlotto’ hingga bubur sarapan manis dan selanjutnya, resep-resep ini menawarkan pandangan sekilas ke sisi sate barley.


Bit “Barlotto” (Barley Risotto)

Nasi ditukarkan dengan gandum dalam makanan yang terinspirasi risotto ini yang dibuat dengan bit bersahaja dan keju Parmesan.

Petunjuk: Dalam panci sedang, panaskan 1 liter kaldu ayam atau sayuran. Sementara itu, panaskan 2 sendok makan mentega tawar dalam wajan besar sisi atas. Untuk mentega, tambahkan 1 siung bawang putih cincang dan 1 bawang cincang halus; masak sampai transparan, sekitar 8 menit. Tambahkan 1 cangkir jelai mutiara, 1 cangkir bit mentah parut (sekitar 2 kecil) dan 1/2 sdt garam. Tambahkan 1/3 cangkir anggur putih dan masak sambil diaduk sampai gandum telah menyerap semua cairan, sekitar 5 menit. Kurangi panas hingga sedang-rendah dan mulai tambahkan kaldu, 1/2 gelas sekaligus, aduk-aduk sepanjang waktu. Terus tambahkan lebih banyak, 1/2 gelas sekaligus, ketika penambahan sebelumnya hampir sepenuhnya diserap. Lanjutkan memasak sampai jelai lunak, tetapi masih ada sedikit gigitan, sekitar 30 hingga 40 menit. Untuk menyelesaikannya, aduk 1/2 gelas keju Parmesan parut. Angkat dari api dan tambahkan ke piring saji atau mangkuk. Hiasi dengan peterseli segar dan lebih banyak keju Parmesan, jika diinginkan. Melayani. Menyajikan 6.
Sup Barley Jamur Krim

Sup yang lezat ini dibuat dengan jamur dan jelai adalah semangkuk kenyamanan murni.

Petunjuk: Dalam mangkuk kecil, rendam 1 ons. jamur kering pilihan dalam 1 gelas air matang baru-baru ini selama 45 menit. Kuras, sisakan air rendaman, dan cincang kasar jamur rehidrasi. Dalam panci besar di atas api sedang, lelehkan 3 sendok makan mentega tawar. Tumis 170 g irisan jamur cremini segar, 1 bawang potong dadu, 1 potong wortel potong dadu, dan 2 seledri iga potong dadu. Aduk 3/4 cangkir jelai mutiara dan jamur cincang rehidrasi. Tambahkan cairan rehidrasi jamur yang disediakan bersama dengan 7 cangkir kaldu ayam atau sayuran. Didihkan, rebus hingga mendidih dan masak selama 45 menit, aduk sesekali, sampai jelai lunak. Untuk menyelesaikannya, aduk 1/2 cangkir krim asam lemak penuh (varietas rendah lemak akan mengental), sendok ke dalam mangkuk dan hiasi dengan adas segar. Menyajikan 6.
Bubur Barley Manis

Oat bukan satu-satunya biji-bijian yang bisa dijadikan bubur yang enak. Barley berubah menjadi sereal sarapan lezat dan manis yang dikemas dengan nutrisi dan makanan yang menarik.

Petunjuk: Dalam panci sedang, campurkan 1 L susu almond tanpa pemanis, 3/4 cangkir jelai mutiara, 1 sdt bubuk kayu manis dan sedikit garam. Panaskan di atas api sedang, aduk sampai campuran mendidih. Segera kurangi panas menjadi rendah dan didihkan, aduk sesekali, sampai jelai lunak dan sebagian besar cairan telah diserap sekitar 40 menit. Untuk menyelesaikannya, aduk 1/4 cangkir sirup maple dan 1/4 cangkir kismis emas. Masukkan bubur ke dalam mangkuk dan sajikan hangat dengan kacang cincang dan susu tambahan. Menyajikan 6.
Salad gandum musim gugur

Salad yang terinspirasi musim gugur ini dikemas dengan kentang manis, apel, adas, dan jelai kenyal. Ini sama baiknya untuk makan siang di hari kerja karena terselip di sebelah salmon panggang untuk makan malam di akhir pekan.

Petunjuk: Dalam mangkuk besar, aduk rata untuk menggabungkan 1 cangkir jelai mutiara yang dimasak, 1 kentang panggang dan dadu (sedikit panggang di bawah dan dinginkan untuk dadu yang lebih rapi), 1 potong apel, 1 potong adas serut, 1 cangkir adas serut, dan 1/3 gelas cincang kacang kenari. Campurkan 1 sdt jintan halus, 2 sdm minyak zaitun dan garam dan merica, secukupnya. Hiasi dengan peterseli segar cincang dan remah feta. Melayani. Untuk 4 porsi
Barley Tabbouleh

Barley menggantikan gandum bulgur dalam sentuhan menyegarkan pada salad Timur Tengah.

Petunjuk: Dalam mangkuk besar, campur 1 cangkir barley mutiara matang dengan 1 ikat peterseli segar yang dicincang halus dan ½ cangkir mint segar cincang halus. Untuk gandum dan rempah-rempah, tambahkan 1 cangkir tomat ceri yang sudah dibelah dua, 1/2 mentimun yang dipotong dadu halus, dan 2 bawang hijau iris tipis. Untuk saus, dalam mangkuk kecil, kocok untuk menggabungkan 1/4 cangkir minyak zaitun ekstra, 2 sendok makan jus lemon dan garam dan merica, secukupnya. Tambahkan saus ke campuran barley, aduk dan sajikan. Untuk 4 porsi

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *