L O A D I N G
blog banner

Courgette gratin


Gratin sederhana ini merupakan lauk yang luar biasa karena lembut dan lembut tanpa terlalu kaya. Sajikan dengan salad untuk makan malam ringan.
Bahan

2 sdm minyak zaitun
800g / 1lb 12oz cukini, diiris menjadi 5mm / ¼dalam putaran
beberapa batang thyme
sedikit daun kemangi
100ml / 3½ fl oz crème fraîche
50ml / 2fl ons susu
1 sdt tepung terigu
75g / 2½oz gruyère atau keju sejenisnya, diparut
garam dan lada hitam yang baru ditumbuk

metode

Memanaskan lebih dulu oven ke 200C / Fan 180C / Gas 6

Masukkan minyak zaitun dalam wajan penggorengan besar. Tambahkan cukini dan bumbu dan bumbui dengan garam dan merica.

Tutup dan masak perlahan selama 10 menit, aduk sesering mungkin, sampai cukini sedikit melunak tetapi masih al dente. Minyaknya seharusnya berwarna hijau tua dan dalam dari cukini.

Transfer ke piring oven. Kocok crème fraîche, susu dan tepung bersama dalam mangkuk dan bumbui dengan garam. Tuangkan campuran ini di atas cukini – tidak akan cukup untuk menutupi cukini sepenuhnya, tetapi ini baik-baik saja – itu akan menggelembung saat dimasak.

Taburkan di atas keju. Panggang dalam oven selama sekitar 25 menit, atau sampai berwarna cokelat dan menggelegak.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *