L O A D I N G
blog banner

Kari sayuran


Gulai sayuran yang mudah, yang membuat makanan yang murah dan sehat. Ini menggunakan bahan-bahan dasar penyimpanan sehingga sangat cepat dan mudah untuk memasak. Sangat mudah untuk membuat vegan juga, cukup tukar yoghurt dengan alternatif bebas susu.

Setiap penyajian menyediakan 335 kkal, 9 g protein, 41 g karbohidrat (14,5 g gula), 12,5 g lemak (1,5 g jenuh), 10 g serat, dan 0,5 g garam.
Bahan

2 kentang sedang (sekitar 350g / 12oz), dikupas dan dipotong menjadi potongan 2cm
1 wortel besar, dikupas dan diiris secara diagonal
½ kembang kol (sekitar 300g / 10 ½ oz), potong kuntum kecil dan dibelah dua
3 sdm bunga matahari atau minyak sayur
1 bawang besar, parut kasar atau cincang sangat halus
1 sdm bubuk kari sedang atau panas
1 x 227 g tomat cincang timah
300ml / 10fl oz kaldu sayur atau ayam (dibuat dengan ½ kubus), bebas gluten jika diperlukan
100g / 3½ oz kacang polong beku atau dua genggam besar daun bayam muda, atau campuran
yoghurt biasa atau alternatif vegan, untuk disajikan
chutney mangga, untuk disajikan

metode

Isi setengah panci dengan air dingin dan tambahkan kentang dan wortel. Didihkan dan masak selama 8 menit. Tambahkan kembang kol bunga dan masak selama 2 menit lagi. Tiriskan di saringan dan sisihkan.

Panaskan minyak dalam wajan besar yang tidak lengket atau panci berdasar lebar. Tambahkan bawang dan masak di atas api sedang selama 8 menit atau sampai lunak dan agak kecokelatan, aduk secara teratur. Taburkan di atas bubuk kari dan masak selama 30 detik lagi, aduk.

Tambahkan tomat ke dalam bawang dan masak selama 2-3 menit, aduk terus. Tambahkan kaldu dan didihkan perlahan. Tambahkan sayuran dan kacang polong atau bayam dan didihkan perlahan selama 5 menit, aduk secara teratur. Jika saus mengental terlalu banyak, tambahkan sedikit air.

Sajikan segera dengan yoghurt dan chutney mangga.

Tips resep

Anda bisa menambahkan sayuran apa pun yang Anda miliki ke dalam kari ini, hanya pastikan sayuran itu dicincang cukup kecil untuk dimasak bersamaan dengan kentang. Jika Anda bukan vegetarian, daging sisa dari makan malam panggang juga sangat cocok.

Vegan dapat menyajikan makan malam ini dengan yoghurt non-susu untuk krim ekstra.

Tentu saja Anda juga bisa menyajikan kari ini dengan nasi, roti naan, atau poppadom, jika Anda mau.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *