L O A D I N G
blog banner

Keju kembang kol makaroni


Mac dan keju adalah pemenang di sebagian besar keluarga – yang ini mengandung sayuran tersembunyi sebagai tambahan bonus sehat.

Peralatan dan persiapan: Untuk resep ini, Anda akan membutuhkan blender genggam atau pengolah makanan untuk membuat saus.
Bahan

1 kembang kol kecil (sekitar 775 g / 1 /lb), daun dan tangkainya dibuang, potong kuntum
250g / 9oz makaroni kering atau bentuk pasta kecil serupa
50g / 2oz mentega, plus ekstra untuk minyak
50g / 2oz tepung terigu
500ml / 17fl oz susu
150g / 5oz cheddar matang, parut halus
garam (opsional) dan lada hitam yang baru ditumbuk

metode

Memanaskan lebih dulu oven ke 200C / 180C Kipas / Gas 6. Lumasi ringan 2 liter / 3½ liter piring tahan oven dangkal dengan mentega.

Setengah mengisi panci besar dengan air dan didihkan. Tambahkan kembang kol bunga dan rebus selama 10-12 menit, atau sampai sangat lunak. Kuras dan sisihkan.

Isi setengah panci yang sama dengan air dan kembali ke mendidih. Tambahkan makaroni dan masak selama 8-10 menit, atau sampai al dente.

Sementara itu, lelehkan mentega dalam panci di atas api kecil, lalu kocok tepung sampai campurannya membentuk pasta yang halus. Masak, aduk terus, selama 30 detik.

Kocok perlahan-lahan dalam susu sedikit demi sedikit, bawalah campuran tersebut ke dalam api kecil yang lembut dan tunggu hingga kental setelah setiap penambahan. Teruslah memasak, aduk terus, sampai semua susu telah dimasukkan dan saus sudah cukup kental untuk melapisi bagian belakang sendok (sekitar 6-8 menit).

Aduk dua pertiga keju, lalu bumbui dengan garam dan merica.

Tambahkan kembang kol ke dalam saus, haluskan hingga halus menggunakan blender genggam. Hangatkan campuran dengan lembut, tambahkan sedikit lebih banyak bumbu atau susu, sesuai kebutuhan. Saus yang sudah jadi harus memiliki konsistensi menuangkan custard.

Tiriskan pasta dan transfer ke piring tahan oven. Tuangi saus dan aduk agar tercampur. Taburkan keju yang tersisa. Panggang selama 20-25 menit, atau sampai bagian atasnya berwarna cokelat keemasan dan sausnya menggelegak.

Tips resep

Jika Anda tidak memiliki blender genggam, sisihkan keju dan kembang kol agar agak dingin, kemudian pindahkan ke food processor dan blender hingga halus.

Mac dan keju ini dapat disiapkan terlebih dahulu. Setelah Anda mencampur saus dan makaroni bersama-sama, jangan taburi keju. Biarkan hingga dingin dan kemudian masukkan ke dalam wadah kedap freezer. Ini akan disimpan dalam freezer hingga 2 bulan. Buang es, taburi keju lalu panggang dalam oven sampai berwarna keemasan dan bergelembung.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *