L O A D I N G
blog banner

Resep Burger Salmon Terbaik Dengan Tzatziki Bebas Susu

Kami membuat burger ini untuk Anda semua di luar sana yang tidak menyukai rasa ikan yang mencurigakan. Adas yang menyegarkan, peterseli yang hidup, dan bawang putih dan bawang merah yang tajam menutupi rasa salmon dengan sangat baik sehingga banyak klien kami makan burger ini setiap minggu. Telur dan kembang kol tumbuk memberi burger tekstur lembut dan halus, yang berarti mereka mudah dimakan. Plus, resep ini adalah cara yang bagus untuk memasukkan lebih banyak salmon tangkapan liar ke dalam diet Anda.


Dill Burger Burger Dengan Tzatziki Bebas Susu

Waktu Persiapan: 15 menit
Waktunya memasak: 25 menit
Total Waktu: 40 menit
Porsi: 4-6 burger

Bahan:

Burger salmon:
12 ons sepotong salmon liar segar atau dua kaleng 5,6 ons salmon liar tanpa tulang
½ sdt garam laut
Sejumput lada
1½ cangkir kuntum bunga kol
2 siung bawang putih, cincang
1 bawang merah, potong dadu halus
1 butir telur
½ cangkir tepung almond pucat
3 sdm adas segar, cincang halus
2 sendok makan peterseli segar, cincang halus
1 sdt mustard gandum utuh

Coconut Tzatziki:
1 cangkir mentimun
1 siung bawang putih, cincang
1 cangkir yogurt kelapa tawar tanpa pemanis
¼ cangkir adas segar, cincang halus
1 sendok makan jus lemon
¼ sdt garam laut

Petunjuk arah:

Burger salmon:
1. Panaskan oven hingga 350 ° F dan lapisi loyang dengan kertas roti.
2. Jika Anda menggunakan salmon liar segar, letakkan fillet di atas loyang bagian bawah dan taburi dengan garam dan merica. Panggang dalam oven selama 15 menit. Setelah salmon dipanggang, sisihkan agar dingin, lalu lepaskan kulit dengan hati-hati. Hidupkan oven. Jika Anda menggunakan salmon kalengan, tiriskan cairan dari kaleng.
3. Saat salmon sedang dipanggang, masukkan kuntum kembang kol ke dalam panci kecil dengan ¼ gelas air. Didihkan, tutup panci, dan biarkan mendidih selama 7-10 menit, atau sampai kembang kol lunak dan matang. Sebagian besar air seharusnya hilang pada titik ini; jika tidak, tiriskan kelebihan air menggunakan saringan. Kemudian campur kembang kol yang sudah dimasak dalam food processor sampai lembut. Jika hanya ada sedikit air yang tersisa di panci, Anda dapat menambahkannya ke food processor dengan kembang kol.
4. Remukkan salmon yang dimasak atau kalengan ke dalam food processor, bersama dengan bahan-bahan yang tersisa, kecuali untuk Coconut Tzatziki, dan nadi untuk bergabung. Jika Anda tidak memiliki pengolah makanan, tempatkan semua bahan dalam mangkuk dan campur dengan tangan.
5. Ukur ¼ cangkir campuran salmon. Bentuk itu menjadi patty burger, dan kemudian letakkan di atas loyang. Ulangi dengan sisa campuran.
6. Panggang burger selama 20–25 menit, lalu balikkan dengan hati-hati dan panggang 10 menit lagi. Burger harus keras saat disentuh dan berwarna kecokelatan di atasnya saat siap.
7. Saat burger ada di dalam oven, buatlah Coconut Tzatziki.
8. Sajikan burger dengan sedikit saus tzatziki. Sajikan dalam salad atau dalam balutan collard atau gandum, atau makan sendiri. Simpan burger yang tersisa di lemari es hingga 3 hari atau dibekukan selama 3-4 bulan.

Catatan Gizi: Salmon, terutama yang ditangkap, adalah salah satu jenis ikan terbaik untuk dimakan karena mengandung koenzim Q10, antioksidan yang mengurangi peradangan — dan mengurangi peradangan terkait dengan memperlambat pertumbuhan kanker. Salmon juga mengandung vitamin D dan selenium, keduanya nutrisi penting untuk aksi antioksidan untuk melindungi sel-sel Anda dari kanker.

Coconut Tzatziki:
1. Parut mentimun dengan parutan tangan atau di food processor menggunakan lampiran parutan.
2. Dalam mangkuk berukuran sedang, campurkan mentimun parut dengan semua bahan lainnya.
3. Simpan dalam lemari es sampai siap digunakan atau disajikan. Tzatziki ini akan disimpan dalam wadah kedap udara di dalam lemari es hingga 4 hari.

Catatan Gizi: Pastikan untuk membeli yogurt yang terbuat dari santan (bukan yogurt susu dengan rasa kelapa). Atau, Anda dapat menggunakan jenis lain dari yogurt yang bebas susu, seperti yogurt susu almond. Pastikan Anda mendapatkan varietas polos tanpa pemanis.

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *