L O A D I N G
blog banner

Salad buah ‘fattoush’


Nadiya mengambil fattoush, salad Timur Tengah, yang dikenal dengan potongan roti panggang yang renyah yang menghiasi bagian atas. Ini adalah versi sarapan, penuh dengan buah dan biji segar, beku dan kering, dengan tortilla kayu manis panggang untuk topping roti renyah.
Bahan
Untuk tortilla yang renyah

4 bungkus tepung tortilla kecil, potong-potong 1cm / ½in
20g / ¾oz mentega tawar, dilelehkan
35g / 1¼oz gula merah
½ sdt kayu manis tanah
sedikit garam

Untuk salad buah

400g / 14oz stroberi segar, dikupas dan dipotong-potong
1 jeruk besar, dikupas dan tersegmentasi
125g / 4½oz nanas kering, cincang kasar
200g / 7oz anggur hijau, dibelah dua
200g / 7oz blueberry beku
150g / 5½oz raspberry beku
3 buah markisa, dibelah dua dan bubur habis
2 sdm biji bunga matahari
25g / 1oz parsley atau daun mint segar, dipotong kasar

metode

Mulailah dengan membuat tortilla renyah. Memanaskan lebih dulu oven ke 200C / 180C Fan / Gas 6. Masukkan potongan tortilla ke dalam loyang besar dalam satu lapisan. Tuang di atas mentega cair, lalu, menggunakan tangan Anda, lemparkan tortilla di sekitar sehingga setiap bagian terlapisi.

Taburkan gula dan kayu manis dan pastikan semuanya dilapisi dengan baik. Taburkan di atas garam.

Pindahkan tortilla ke dalam oven dan panggang selama 10 menit, awasi dengan ketat agar tidak terbakar.

Di tengah waktu memasak, keluarkan baki dan putar potongannya, lalu masukkan kembali ke dalam oven selama 5 menit. Anda akan tahu bahwa mereka siap ketika mereka mengeluarkan bunyi renyah saat jatuh ke baki. Jika Anda merasa perlu sedikit lebih lama, tinggalkan selama beberapa menit, tetapi pastikan Anda tetap mengawasinya.

Setelah tortilla renyah, biarkan di atas nampan agar dingin dan kering sedikit lebih banyak saat Anda menyatukan salad.

Masukkan semua bahan salad ke dalam mangkuk besar dan aduk menjadi satu. Ini bisa dilakukan sesaat sebelum disajikan, sehingga buah beku tetap beku.

Sajikan dalam mangkuk masing-masing dan taburkan tortilla renyah di atasnya.

Tips resep

Gunakan gunting untuk memotong nanas kering dalam resep ini – jauh lebih mudah daripada menggunakan pisau.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *


12 Jan, 2019

Kari sayuran