L O A D I N G
blog banner

Tagliatelle dengan zaitun, ikan teri dan pangrattato


Hidangan pasta yang cepat dan mudah, dibawa ke ketinggian baru dengan hamburan remah roti aromatik yang renyah.
Bahan

200g / 7oz pasta tagliatelle
2 sdm minyak zaitun
2 fillet ikan teri
¼ cabai merah, cincang halus
1 siung bawang putih besar, iris tipis
70g / 2½oz zaitun hijau atau hitam
Tomat tomat daging sapi, atau 1 tomat prem utuh, disaring dan dicincang halus

Untuk pangrattato

50g / 1¾oz mentega tawar
150g / 5½oz remah roti panko
½ lemon, hanya kulit
segenggam daun peterseli, cincang halus

metode

Masak tagliatelle dalam panci besar berisi air asin mendidih, sesuai dengan instruksi paket, atau sampai al dente.

Sementara itu, untuk membuat pangrattato, cairkan mentega dalam wajan di atas api sedang. Tambahkan remah roti dan roti panggang selama beberapa menit sampai renyah dan keemasan. Aduk kulit lemon dan peterseli, lalu angkat api.

Untuk membuat saus pasta, panaskan minyak dalam wajan sedang atau tumis. Tambahkan teri, cabai dan bawang putih, lalu masak selama 1 menit. Aduk zaitun dan tomat.

Kuras tagliatelle dan campur ke dalam saus. Membagi antara mangkuk saji, hamburkan di atas pangraatto dan sajikan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *